Bahan-Bahan
- 6 sudu besar Kicap Lemak Manis Cap Kipas Udang
- 1 sudu besar Sos Cili Cap Kipas Udang
- 1 sudu besar cuka beras
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu teh minyak bijan
- ½ sudu besar halia, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- ¾ lb dada ayam (340g), potong 1 inci
- Garam, secukup rasa
- Lada, secukup rasa
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar minyak bijan
- 4 cawan bunga brokoli (600g)
- 1 lada benggala merah, potong 1 inci
- ¾ cawan gajus mentah (95g)
- ½ cawan air (120ml)
Cara Penyediaan
- Dalam mangkuk sederhana, satukan kicap, soso cili, cuka beras, madu, minyak bijan, halia dan bawang putih. Ketepikan.
- Dalam mangkuk sederhana, perasakan ayam dengan garam, lada sulah dan tepung jagung.
- Panaskan kuali 9.5’ di atas api sederhana tinggi dan masukkan minyak bijan.
- Masukkan ayam dan masak selama 5-6 minit atau sehingga ayam mula perang.
- Masukkan ayam dan ketepikan dalam mangkuk yang berasingan.
- Masukkan brokoli dan lada benggala dan masak selama 2-3 minit.
- Masukkan ayam, gajus, dan sos. Kacau sebati dan biarkan sos menjadi pekat.
- Angkat dari api dan hidangkan di atas beras perang.
- Nitmati!