BAHAN-BAHAN (6 ORANG)
- 400 gram pes laksa Sarawak (2 bungkus)
- 1 bungkus bihun
- 250gram udang basah
- 2 ketul dada ayam
- 250ml santan pekat
- 4 biji telur ayam
- ½ kiub pati ayam
- 150mL Kicap Manis CAP KIPAS UDANG
- 80mL Kicap Masin CAP KIPAS UDANG
- 80g Sos Cili CAP KIPAS UDANG
BAHAN TAMBAHAN
- 200 gram tauge
- Sedikit Daun ketumbar @ daun pudina
- Sedikit Limau kasturi @ lemon
- Daun bawang sebagai hiasan
CARA-CARA PENYEDIAAN:
- Rebus dada ayam dalam periuk sehingga masak & empuk. Angkat & carik2.
- Dalam air rebusan yang sama masukkan udang. Jangan biar terlalu lama. Angkat & toskan.
- Air rebusan jangan dibuang,terus masukkan pes laksa Sarawak ke dalamnya.
- Tunggu sehingga sebatian mendidih, masukkan santan pekat.
- Masukkan bahan-bahan perasa seperti kiub pati ayam, Kicap manis, Kicap Masin dan Sos Cili CAP KIPAS UDANG. Biar mendidih seketika.
- Sementara itu celurkan bihun & taugeh.
- Goreng telur dadar atau rebus telur sebagai bahan tambahan. Kemudian gulung dan hiris nipis telur dadar yang digoreng tadi.
CARA-CARA MENGHIDANG LAKSA SARAWAK
- Ambil sedikit bihun. Letak tauge, ayam yang telah dicarik bersama telur dadar yang telah dipotong, udang, daun ketumbar/pudina. Sendukkan kuah laksa Sarawak yang masih panas. Perah limau/lemon. Sediakan untuk dimakan ketika panas.
- Cadangan hidangan: Masukkan bersama Sos cili dan Kicap manis CAP KIPAS UDANG bagi menambahkan selera makan
- Anggaran penyediaan untuk menghasilkan laksa Sarawak adalah 40-45 minit. Selamat mencuba.